Mandelbotten

1. Sätt ugnen på 200 grader (ovan och undervärme).
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt (enklast med elvisp eller i en köksassistent).
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
4. Vänd ner de torra ingredienserna, mjölken och oljan i äggvispet.
5. Grovhacka mandeln. Klä en plåt med bakplåtspapper, strö ut mandeln jämnt, strö över flingsaltet och häll sedan ut smeten jämnt ovanpå. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter tills kakan fått fin färg och inte är lös i mitten. 
6. Låt svalna.

Sjuden smörkräm

1. Vispa ihop äggulor, strösocker och grädde/mjölk i en kastrull.
2. Sjud på medelvärme under konstant uppkörning tills den tjocknat.
3. Låt svalna och vispa ner smöret. 

Montering

1. Klyfta jordgubbarna.
2. Skär botten i två delar. Lägg botten på ett fat, bre ut hälften av smörkrämen och hälften av jordgubbarna.
3. Lägg på den andra botten, spritsa ut resterande smörkräm, lägg ditt jordgubbar och ätbara blommor.