I kommunerna i Västernorrland varierar snittkostnaden för råvarorna till en skolmåltid mellan cirka 10 och 26 kronor, visar vår genomgång.
Men det går att laga mat betydligt billigare. Det är Skönsmons skola i Sundsvall ett exempel på. Där ligger råvarukostnaden på mellan sex och sju kronor per portion.
– Det handlar om att ta hand om råvarorna och inte slänga mat, säger köksansvarig på skolan, Maria Sundberg.
Vällagat och billigt ingen motsättning
– Du kan laga jättebra, vällagad och god skolmat med mindre dyra alternativ, säger Elin Sandström som arbetar på Livsmedelsverkets avdelning för råd och reglering.
Enligt Livsmedelsverket går det inte att mäta kvaliteten på skolmaten genom att bara titta på vad den kostar på olika skolor.
– Det handlar mycket om kompetensen och förutsättningarna som kockarna har i köket, säger Elin Sandström.
RÅVARUKOSTNAD PER SKOLLUNCH I KOMMUNERNA
Livsmedelskostnaden i kronor per portion i grundskolan. Inom parantes vad den preliminära budgeten för en portion är 2024. Alla har inte fattat beslut om det än.
Frågan vi mailade till samtliga kommuner i Västernorrland var: Vad kostar en skollunch i snitt- (livsmedelskostnaden är det som avses) ?
- Sollefteå: 10,70 (10,70)
- Timrå: 11,38 (12 kr)
- Örnsköldsvik: 13,50 (14,45)
- Sundsvall: 13,90 (16,85)
- Ånge: 15,50 (ej klart)
- Kramfors: 16,48 (17,06)
- Härnösand: 25,59 (ej klart)
källa: mailsvar från kommunerna själva